【お歳暮】渋柿の西条柿(大きめ)+新米で9kgちょっと

大きく固い西条柿が7kgちょっと入っています。柿以外に新米の「ひとめぼれ」を同梱で9kgちょっとの重量です。お米の値段が高騰している折ですので、大変お得な秋のコラボセットになります。ヤマト便で100サイズの箱にお詰めして発送予定です。

画像のようにヘタを丸く切り込んで干し柿にすると、きれいな干し柿ができます。むいた皮は、乾燥させて野菜と一緒に漬け込むと美味しいです。

柿は、固くてツヤツヤしていますが、全体が黄色くなるか表面に少し弾力が出てきた頃に皮を剥いて干すのがベストだと言われています。出品の柿は、すでに準備完了の柿もありますが、全体的に固いです。中には、柿と柿が当たって打ち身が出来る場合がありますが、見越して多めに入れさせて頂きますので、宜しくお願いします。

自然豊かな田舎のおばあちゃんの畑で育った柿ですので、安心・安全です。しかし、今年は葉っぱが密集していて、葉っぱや枝に擦れて表面が黒くなってしまった柿もあります。剥いてみましたが、綺麗なオレンジ色でした。黒点がありましても、包丁のかどっこで取っていただけたらとれますので、宜しくお願いします。とにかく大きいので、剥くのに時間がかからず、でっかい干し柿を楽しんで頂けること間違いないです・・・私も先駆けて干し柿を作りましたが、とっても甘くて最高に美味しかったです。

【食べ方】
◎干し柿
皮をむいてから、熱湯にくぐらせたりアルコール度数の高い焼酎等を霧吹きで吹きかけたりして、雑菌処理をする。

◎柿シャーベット
完熟するまで置いてから、冷凍庫に入れる。食べたい時に取り出して食べる。冷たくてシャリシャリして、暖かい部屋や暑い夏には、絶品。

◎ドライアイスでの渋抜き
厚めで丈夫なポリ袋にドライアイスを新聞紙でくるんで入れて口をしっかり縛る。3～4日で、渋が抜けて甘くなる。

柿の大きさの比較として、ペットボトルのふたを置いていますので、大きさをみてください。

お陰さまで、毎年リピーターでご購入くださる方も多く大変有り難いことです。こちら高齢者で細々と手作業でやっていて、数は多く出せませんが、リピーター様や喜びの声を励みに頑張っているところです。

生物ですので、日々変化しますことをご了承・ご理解頂ける方との気持ちのよい取り引きを希望していますので宜しくお願いします。発送は、らくらくメルカリ便の匿名です。

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