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低温調理器をヨーグルト作りの便利グッズと共にお譲りします
作り方
お気に入りの牛乳1本
R-1ドリンクタイプ1本
・フライパンに半分くらいの熱湯で1.5リットル容器と蓋をくるくる回しながら煮沸します。
(これは安心のためにやっていました、乳酸菌は強いのできちんと洗えば省略できるかもしれません)
・7リットル容器の線まで40から50度のお湯を入れ低温調理器を42.5℃、8時間でスタート
・容器にR-1を入れ、そこに牛乳を入れ蓋を閉めます
・設定温度以上になったらヨーグルト容器を入れ、浮かないように重りをのせます。
・完成したら冷蔵庫で冷やす
2回目からは残りのヨーグルトから作れそうですが、私は衛生上、毎回R-1を購入してました
R-1は他のヨーグルトより高温で保温しないとキチンと固まりません
他のヨーグルトを使ってヨーグルト作りをする場合は温度を下げてください
安価でお譲りするためクリーニングは簡易ですが、低温調理器は直接食品に触れる機械ではありませんのでご了承ください
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